CientoUno (2/5/2010).- La historia iniciaría en 1978, La Estancia Gaucha de don Roberto Masciarelli Giura (QEPD), está cumpliendo 32 años, ahora toda la familia Masciarelli Command, aún con ese gran dolor por la perdida de su fundador, padre y abuelo, dan con orgullo y amor la atención que siempre le ha caracterizado a la familia Masciarelli Command, presentando desde hace dos meses La Estancia Gaucha Providencia.

Platicamos con Gerardo Masciarelli, hijo de don Roberto, y con Omar Masciarelli, nieto y gerente de operación.

“Estamos contentos por haber desarrollado una Estancia que se muestra diferente, un comedor con rasgos más actuales, con mucho más confort, de acuerdo a las necesidades y ritmo de vida de la gente actual; esto lo pudimos plasmar con el trabajo que ejecutó el arquitecto Denis Scheridam, hemos notado que llena las expectativas de todo comensal, hicimos un lindo lugar; mantenemos la calidad de la comida, del servicio, la atmósfera es un poco diferente a La Estancia Gaucha matriz, porque esta de Providencia es más visitada por señoras, familias, más sociable, la gente se queda más tiempo a la sobre mesa; la terraza invita bastante y más que se acerca la primavera; es un comedor para 174 comensales, un poco más pequeño que Niños Héroes, pero ese es su encanto, y obviamente la gente la pasa bien y come bien, en calidad y su tiempo para departir; es un restaurante para disfrutar ampliamente.

“Tenemos el menú que ha caracterizado siempre a La Estancia Gaucha; el churrasco, un corte grueso de textura sumamente suave; muy demandado es el vacío; tenemos el filete, conocido en Argentina como bife de lomo; asado de tira, Pampa carne gruesa con hueso; bife de chorizo, mucho de esta cocina y su sazón, como los currys, salsas, la preparación de las ensaladas, los guisos, las empanadas. El bastión de todo esto fueron mi tía Gladis Command, ella de Buenos Aires, y mi madre Yolanda Command, de Concepción del Uruguay, provincia de Tres Ríos, Argentina, hicieron el toque mágico. El mismo sazón, cortes, mismo menú, mismos precios, una gran amistad, una gran tradición en esta nueva La Estancia Gaucha, los esperamos” finalizaron.



La Estancia Gaucha Providencia, calle Sao Paulo y avenida Américas, núcleo bussines center, al pie de Hotel NH. Teléfono 3817-1808 y 09. Estacionamiento y valet parking.